Senaste inläggen

Av Evalena - 13 december 2012 11:56

Det är så mkt som händer just nu, så det får bli en liten paus.

KRAM

ANNONS
Av Evalena - 6 december 2012 15:29

Som jag har ältat och vridit på det fram&tillbaka....

Ska jag ansöka eller inte?


Många av mina kompisar hotar med att "om du inte söker så gör vi det åt dig"


så nu sitter jag o väljer ut lite bilder på mina bakverk.


Ja, jag SKA söka.    (omg....what have i done?)



Kramar




ANNONS
Av Evalena - 5 december 2012 20:12

Tror jag är den enda som inte bakat lussekatter ännu i år, om man får tro facebooks alla bilder...

MEN vi gillar varken torra bullar, saffransmaken (så mkt) eller äckliga russin...


men så idag fick jag ett ryck när snön vräkte ner, jag hade julmusik på och kände sån stämning att jag bara MÅSTE vika mig för traditionen ;)


men jag gjorde som vanligt "på mitt sätt"   

Jag frågade efter tips på recept på FB och fick lite olika, så jag tog lite av varje och så blev det jättebra.

(så goda att min son frågade om han kunde få receptet)


 


 


 


 


Lussebullar med vanilj och mandelmassa 


50 gram jäst

150 g smör eller margarin

2 påsar saffran

2 dl socker

5 dl mjölk

3 stora matskedar lätt creme fraiche

1 nypa salt

ca 15 dl mjöl. (du känner och ser på degen när det räcker) spara till utbakningen också


Fyllningen:


200 gram smör eller margarin

1 1/2 dl socker

4 tsk vaniljsocker


ägg

pärlsocker

MANDELMASSA



Jag gjorde såhär:


smulade ner jästen. smälte margarin/smöret.

blandade ner mjölken o kände så det blev 37 grader (fingervarmt)

tillsatte sockret, saffran och saltet

rörde tills det var upplöst

tillsatte mjölet lite åt gången tills det blev en fin deg.


Lät jäsa under bakduk ca.40 min


kavlade ut som på bild 1

lade på smör/socker/vaniljblandningen (rejält) Mums....

rev sedan mandelmassan så det kom överallt


rullade ihop hela degen till en stor rulle

lade i formar (eftersom det är SÅ mycket fett o "glurr". annars rinner det ut)

Lät jäsa ca 30 min till under duk


sätt på ugn 250grader


pensla med uppvispat ägg, på med pärlsocker och SHVUSSSS in i ugnen i ca 8 min. (beror på ugn)


Åh vad goda! Ni MÅSTE testa att göra dom, ni kommer aldrig mer återgå till "åttorna med russin" ;)




Kramar


och glöm inte min andra blogg  http://dansbandsfrun.bloggplatsen.se/










Av Evalena - 2 december 2012 17:55

Oj vad roligt jag hade igårkväll när jag skulle göra i ordning två fulla plåtar med mini-cupcakes.

Dekorationerna var över hela köket när jag var klar....

Spritsar med olika frostingar, strössel i alla möjliga former o färger o MUMS, va svårt det var att hålla fingrarna i styr!


Ni kan få se lite av resultaten...

 

jag vet inte hur det är med er, men jag blir så glad av att se sånnahär små söta godingar!!

"MER SÖTSAKER ÅT FOLKET"!!!! ;)


 


Jag KAN ha fått till den godaste frostingen med mascarponeost men det receptet kommer imorgon....



 

Kakfat från Ö&B

bakgrund: Diversis Norrköping


Kramar




glöm inte att jag även bloggar på http://dansbandsfrun.bloggplatsen.se/

Av Evalena - 30 november 2012 12:40

En killbekant fyller 40 idag, och ville ha två väldigt enkla tårtor att bjuda på. Och jag fick fria händer så jag passade på att testa lite guld och silver.

(nu råkade jag bränna min hand mellan de båda två dekoreringarna så den bruna tårtan fick bara "kärlek" med EN hand)


 



 


 


 


 


Nr 1: fylld med Mjölkchokladfluff och glasscreme. Spacklad med smörkräm, täckt med MMF

Nr 2: fylld med Jordgubbsmousse och glasscreme. Spacklad med smörkräm, täckt med sockerpasta med chokladsmak.



Kramar

Av Evalena - 27 november 2012 18:09

Håller på med mina tårtfyllningar till fredagens tårtor.

En av fyllningarna blir MJÖLKCHOKLADFLUFF. Jag är vanvettigt förtjust i det själv så jag hoppas födelsedags"gossen" kommer gilla det likamycket ;)


Så här gör du:


180 gram mjölkchoklad (valfri sort)

3 dl grädde


värm ihop på spisen o rör i hela tiden så chokladen smälter. Grädden får ABSOLUT inte koka.

Nu ska den kallna i minst 6 timmar (helst över natten)

sen vispar du bara upp den till en härlig fluff.


Här ska min precis in i kylen.

 


Jag gjorde lite extra i en extra kastrull som jag ska använda som frosting till minicupcakes. (jisses, jag dreglar bara jag skriver det)


Och vet ni; Ni kan alltså göra vilken FLUFF ni vill!


Dumlekola, geisha, toblerone, lakrits ja alla chokladsorter utom kexchoklad funkar. 180 gr gäller även då.

Sen kan man göra fluff även på annat godis; turkisk peppar, gelehallon, nappar, colaflaskor, ahlgrens bilar osv osv... Endast fantasin sätter gränserna.


Kör hårt!


Kramar







glöm inte att kolla in min andra blogg: http://dansbandsfrun.bloggplatsen.se/ ;)

Av Evalena - 27 november 2012 12:28

Japp, kärt barn har många namn!


Vad kallar du dom?


Jag säger Pariserbullar och jag har ALLTID älskat dessa, så länge jag kan minnas. Mamma gjorde dom så här med fyllningen inuti. (jag brukar ju göra så här http://bakeandfun.bloggplatsen.se/2012/01/03/7001765-solskensbullar-pariserbullar/)


 

Namnet är egentligen ganska oviktigt, det är smaken som är det viktiga...

Och wow! Dom är så galet goda!

Man får passa sig så man inte äter för många.


Kolla länken för originalrecept. Men här gjorde jag vanlig "bulldeg" och gjorde ett litet hål på sidan med lillfingret o fyllde med en rundtyll (fick tips på en facebooksida)


Kramar



ni har väl sett att jag bloggar på http://dansbandsfrun.bloggplatsen.se/ igen? ;)

Av Evalena - 26 november 2012 17:30

Nu har jag gjort nya vaniljkakor igen och dom är MYCKET poppis i vårt hus kan jag lova! SÅ goda!!!

Vi gjorde med dinosaurieformar, hjärtan och blommor o annat men jag valde att testa att "pimpa" några få blommor igår. (vi glömde att vi hade en massa nya formar) 

Det KAN vara de fulaste kakor jag gjort i min "bakkarriär" men DEEEET är en värdslig sak...

 

vill ni veta vad de står i? Vanlig frigolit jag har skurit till o klätt med folie.


Receptet är hämtat hos Erika på BAKGLÄDJE


VANILJKAKOR
30-40 st

230 g smör
230 g strösocker (2,5 dl)
1 ägg
0,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
340 g vetemjöl (5,6 dl) + extra för utkavling

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser snabbt i en matberedare (eller använd rumsvarmt smör och kör med elvispen). Låt degen stå i kylskåpet minst en timme.

Ta lite deg i taget från kylskåpet och kavla ut degen på mjölat bakbord. Degen ska vara ca 5 mm tjock. Ta ut kakor med kaksmått. Lägg kakorna på en plåt och grädda 8-10 minuter i 180 grader. Ta ut kakorna när de börjar få lite färg i kanten. Låt de ligga på plåten någon minut, använd sedan en stekspade och lyft försiktigt över kakorna till ett galler och låt dem svalna där.

Vill du sätta kakorna på pinne? Då lägger du pinnen under degen och trycker ner degen runt pinnen. Grädda som ovan och var extra försiktig när du lyfter över kakan till gallret, använd stekspade. Se till att inte lyfta i pinnen innan kakan har svalnat helt.


Receptet hämtat från Gunilla Wall



Vill man "pimpa" kakorna med sockerpasta eller marsipan så kan man utesluta BAKPULVRET skriver Erika sen i en uppdatering. Då dom håller formen bättre.



Sen när vi ändå pratar KAKOR, så kan jag visa ett litet "hopkok" som sonens kompis fick med sig hem häromkvällen när han varit här och lekt. Det blev mycket uppskattat   så nu vet ni, skicka hit era barn eller kom hit själva så gör ni mig en tjänst....Måste ju rensa frysen ibland ;)

 


Kramar

Presentation


Jag ÄLSKAR att baka! Tårtor, bullar, kakor och bröd. Här lägger jag ut resultaten och en del recept, lite tips o förhoppningsvis kan just DU hitta inspiration! Mitt motto är "enkelt och kul"

Fråga mig

5 besvarade frågor

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Följ bloggen

Följ bakeandfun med Blogkeen
Följ bakeandfun med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se