japp, nu har jag gjort den!

Blev jättenöjd, MEN ska ändå förbättra/förändra några smådetaljer nästa gång. För en nästa gång blir det med all säkerhet.
Det är nämligen min absoluta favoritbakelse!

Snodde receptet hos min favoritblogg nummer ett;  BAKVERK OCH FIKASTUNDER 

2 bottnar
6 äggvitor
3 dl socker
100 g mixade/fint hackade hasselnötter
2 msk kakao
1 msk mjöl
2 msk marsanpulver

Fyllning till 2 rulltårtor
4 dl vispgrädde
1-2 burkar konserverade mandariner

Vispa äggvitor hårt, fortsätt vispa medans sockret tillsätts lite i taget. Mixa hasselnötterna smått och blanda dem med mjöl, marsanpulver och kakao. Vänd försiktigt ner nötblandningen i äggvispet. Fyll en sprits med en tjock tyll (jag använde en på 14 mm). Spritsa ut smeten på ett bakplåtspapper ifrån ena långsidan till den andra. På detta sätt spricker inte marängen när den sedan skall rullas. Denna smeten skall räcka till 2 rulltårtor men jag valde att gör en större och fick även lite smet över. Grädda i 175 gr i nedre delen av ugnen i ca 18 min. Vänd upp på ett nytt bakplåtspapper när kakan är klar och dra loss bakplåtspappret som tårtan gräddats på. Låt svalna. Vispa grädden och bred den över bottnen och placera ut de avrunna mandarinerna. Rulla tårtan från den ena kortsidan till den andra. Garnera tex med smält mörk choklad och florsocker.

(skulle räcka till 2 rulltårtor står det, men jag gjorde så tjockt så det hade det inte gjort för mig)

Kanske inte vinner i en skönhetstävling ;)

dags för "glurret"

sen lade jag på några hallon då jag gillar det mer än mandariner men det är ju en smaksak (helst skulle jag inte ha några bär alls, bara en massa glurr) ;)

sen rulla ihop o pudra över lite florsocker...

sen smälte jag choklad som jag tyvärr BLASKADE på lite oförsiktigt men jaja... och hallonen som blev över.

Sådär ja, nu är det bara att skära upp!!

GOTT!

.......är att baka macarones!

En väninna till mig hade aldrig smakat dem men var väldigt nyfiken så hon bad mig baka ett helt gäng.

Och jag var inte sen att slänga ihop några olika smaker

visst är dom gulliga?

Jag har verkligen hittat det BÄSTA muffins/cupcakesreceptet i HELA världen (oj vad vi bagerskor använder superlativ) hahaha

Dom heter KÄRLEKSMUFFINS och ni hör ju redan på namnet att de garanterar underbara känslor   

(framförallt så är dom ENKLA att göra, o det passar mig som ogillar krångel)

vi börjar med en bild på dem när de kom ut ur ugnen...

sen lägger man på kaffeglasyren ...

doppar ner i kokos....

och TAA-DAA....

Va? Vad sägs?

Ska vi köra receptet? Ni får originalreceptet som är för "normalstorlek"

Det enda ni behöver tänka på att ändra är ugnstiden om ni kör mini.

12 portioner
Normalstora formar, 12 st/plåt

3 ägg
2 1/2 dl socker
3 1/2 dl vetemjöl
50 g smör
1 tsk vanillinsocker
2 tsk bakpulver
1 nypa salt
4 msk kakao
1 dl gräddfil   (här har jag testat med både turkisk yougurt och creme fraiche) så ta vad ni har hemma. Funkar kanon!

Glasyr:
3 dl florsocker
5 msk kakao
2 msk vatten
Kaffe efter smak

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Smält smöret, häll i gräddfilen och blanda i smeten. Blanda dom torra ingredienserna och vänd försiktigt ner i smeten.

Fyll upp i muffinsformar, ca 3/4 och grädda i mitten av ungen på 175*C i ca 15-20 minuter. (Minicupcakes 8 min)

Blanda i hop och stryk ut på muffinsen när dom har svalnat. Strö på kokos.

LYCKA TILL!

När jag satt på Mallorca och läste mina mail så fick jag en glad överraskning!

Jag hade vunnit en tävling!

Man skulle berätta sitt roligaste sommarminne inne hos Ultimate Cake (och det gjorde jag utan problem eftersom jag har världens knasigaste son som drog ner mina shorts utanför Willys en dag)

(så TACK min älskling för att du hjälpte mig att vinna)

och tack Ultimate Cake!!!

Här är deras hemsida, gå gärna in o kolla alla deras fantastiska tårtor!

Vad jag vann? Ett jättegulligt cupcakesställ i kartong. Med formar o vimplar till   

LOVELY!!!!!

oj vilken hääääärlig bloggpaus jag haft/har men idag vill jag visa er bilder från jobbet igår där butiken DIVERSIS i Norrköping firade 1-års jubileum!

vi hade fixat lite smått o gott att bjuda på

varsegod, ta en kaka vett`ja ;)

ok, alla som blev sugna räcker upp en hand!