Inlägg publicerade under kategorin Kakor

Av Evalena - 26 november 2012 17:30

Nu har jag gjort nya vaniljkakor igen och dom är MYCKET poppis i vårt hus kan jag lova! SÅ goda!!!

Vi gjorde med dinosaurieformar, hjärtan och blommor o annat men jag valde att testa att "pimpa" några få blommor igår. (vi glömde att vi hade en massa nya formar) 

Det KAN vara de fulaste kakor jag gjort i min "bakkarriär" men DEEEET är en värdslig sak...

 

vill ni veta vad de står i? Vanlig frigolit jag har skurit till o klätt med folie.


Receptet är hämtat hos Erika på BAKGLÄDJE


VANILJKAKOR
30-40 st

230 g smör
230 g strösocker (2,5 dl)
1 ägg
0,5 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
340 g vetemjöl (5,6 dl) + extra för utkavling

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser snabbt i en matberedare (eller använd rumsvarmt smör och kör med elvispen). Låt degen stå i kylskåpet minst en timme.

Ta lite deg i taget från kylskåpet och kavla ut degen på mjölat bakbord. Degen ska vara ca 5 mm tjock. Ta ut kakor med kaksmått. Lägg kakorna på en plåt och grädda 8-10 minuter i 180 grader. Ta ut kakorna när de börjar få lite färg i kanten. Låt de ligga på plåten någon minut, använd sedan en stekspade och lyft försiktigt över kakorna till ett galler och låt dem svalna där.

Vill du sätta kakorna på pinne? Då lägger du pinnen under degen och trycker ner degen runt pinnen. Grädda som ovan och var extra försiktig när du lyfter över kakan till gallret, använd stekspade. Se till att inte lyfta i pinnen innan kakan har svalnat helt.


Receptet hämtat från Gunilla Wall



Vill man "pimpa" kakorna med sockerpasta eller marsipan så kan man utesluta BAKPULVRET skriver Erika sen i en uppdatering. Då dom håller formen bättre.



Sen när vi ändå pratar KAKOR, så kan jag visa ett litet "hopkok" som sonens kompis fick med sig hem häromkvällen när han varit här och lekt. Det blev mycket uppskattat   så nu vet ni, skicka hit era barn eller kom hit själva så gör ni mig en tjänst....Måste ju rensa frysen ibland ;)

 


Kramar

ANNONS
Av Evalena - 22 november 2012 08:38

Satt och läste min favorittidning "Älskade Hem" häromdagen och hittade ett trevligt uppslag....

 


retroporslin från Rörstrand och recept på småkakorna Schackrutor oxh Brysselkex....Mums, kan det bli bättre?


Jag blev så otroligt sugen så jag satte igång direkt med de där små rutorna som jag minns från min barndom.


När jag skulle forma "ormarna" och lägga ihop dem så gick dom sönder flera gånger och då tålamod inte är min starkaste egenskap så funderade jag på två olika alternativ....Antingen äta upp degen som den var, eller att göra min egen version av kakskrällena.


Det blev det sistnämda. (puh!) Jag tog en helt vanlig blomutstickare och tryckte till.

 

Gulliga va?                     (de ascoola, supertjocka sugrören finns på Lagerhaus)


RECEPT SCHACKRUTOR ca 50 st   (ugn 175 grader)


1 dl strösocker

4 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

0.5 tsk bakpulver

200 gr smör

1.5 tsk vaniljsocker

1 msk kakao



Rör samman alla torra ingredienser förutom vaniljsockret och kakaon.

Finfördela smöret i mjölblandningen och arbeta ihop till en smidig deg.

Dela degen i två bitar

Arbeta in vaniljsockret i den ena biten och kakaon i den andra

Dela sedan vardera bit i yttrligare två bitar och rulla ut dem till fyra fingertjocka längder

Lägg längderna tillsammans så att de ligger ljus mot mörk

Låt dem vila kallt i 30 min

Skiva längden i 0.5 cm tjocka bitar med en vass kniv, och lägg dem på en bakpappersklädd plåt

Grädda i mitten av ugnen i ca 10 min (kakorna ska bara få lite färg)


Kramar


ANNONS
Av Evalena - 25 oktober 2012 09:05

Idag delar jag med mig av en godsak som är ett måste! Det är så enkelt att göra att ALLA kan!

Och doften som sprider sig i köket när man gör dom är outstanding...

är det bara JAG eller är kanel en underbar doft?


just detta recept har jag lånat hos Bakverk och Fikastunder



 


40 st 200 gr
 
2 st ägg
2 dl socker
80 g margarin
6 dl mjöl
2 tsk bakpulver
 
Smält smöret och låt svalna. Blanda mjöl och bakpulver. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner smöret och mjölblandningen. Baka ut degen till tre länger på en plåt. Platta till dem och pensla med vatten. Häll på kanel och pärlsocker. Grädda tills skorporna blir gyllenbruna ca 12-15 min. Skär på snedden. Sätt ner ugnen till 75 gr och låt ugnsluckan stå lite öppen. Låt skorporna torka i ugnen tills de är hårda och frasiga. Tar ungefär 1,5 h.
 
 
Behöver du en present?
Lägg i några skorpor i en glasburk, knyt ett vackert snöre om och Ta-daa!
You are good to go ;)
Av Evalena - 18 april 2012 21:29

Känns som en EVIGHET sen jag bakade. Och då får jag abstinens....


Sambon frågade om vi hade nåt "kul" i frysen som han kan ta med på Norrlandsturnén imorgonkväll när han åker. Och gissa om vi har MEN här duger det inte med nåt från frysen inte ;)

Så jag drog igång...



Hittade ett nytt recept på MINICUPCAKES i en tidning som det skulle va hallon i, men det blev en bit dumlekola istället. (recept kommer en annan dag)

 




Mums!!! (dom kommer naturligtvis att få lite frosting på sig men jag orkade inte med det ikväll)

 




sen blev det ett gäng med vanliga mördegskakor och frågan är om dom inte är godast i hela världen?

"less is more" är något jag börjat leva efter i mångt & mycket på "äldre dar"   

 


Får det lov att vara en bit godsak?

 



natti natti!

Av Evalena - 24 januari 2012 12:23

För en tid sedan så gjorde jag biskvier för första gången (jag har dragit mig för det för jag trodde det var jättekrångligt)

MEN ack, vad jag bedrog mig.


Man blandar bara ihop:

  • 150 g mandelmassa  (riv på rivjärn)
  • 1/2 dl socker
  • 1 äggvita

och klickar eller spritsar ut små högar på bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, på 175grader.


sen breder man på smörkräm

 

jag har för mig att jag gjorde vanlig chokladsmörkräm med en liten skvätt kaffe i.


sen smälte jag choklad och doppade dom i...

 


oj vilken fantastisk kaka det här är!!


kram Evalena

Av Evalena - 17 januari 2012 20:59

Ikväll har jag bakat till sonens kalas.   


Först egen SUGARPASTE

sen tårtbotten...

sen vaniljkakor...


(jag lägger inte upp några recept nu för händerna värker så ni får nöja er med bilder) ;)




Såhär ser "vaniljkillarna" ut när de kommer från ugnen, kvar att göra är att dekorera

(min son´s kommentar när han fick se dessa var "Skämtar du mamma"? ) jag SÅG att han tyckte dom va coola ;)

 


sen testade jag ett "nytt" (för mig) tårtrecept, som funkade alla tiders!

 

(jag borde ha ställt en tändsticksask bredvid så höjden kom fram bättre, men jag är GRYMT nöjd)

Nu ska den packas in i plastfolie och in i frysen tills på fredag då jag tar ut den och fyller den. Sen skall den ätas upp på söndag!

OM jag får till de önskade figurerna på vill säga, annars kastar jag den o bokar en enkel till Bora Bora....

Av Evalena - 14 januari 2012 20:06

Jag ÄLSKAR att baka efter gamla receptböcker och jag har en del som har varit farmors, mormors, svärmors och mammas... Vilka skatter!!!

En kaka jag minns från min barndom är "NYSTAN"


En otroligt god mördegskaka som ser lite kul ut (o JAG som är så hiskeligt busig, färgade den i rosa)   


Har ni sett dessa förut?

 

(vet inte antalet det ska bli för degen "försvann" undan för undan i min bunke, o JAG är oskyldig)

Ingredienser:


4 dl vetemjöl (jag tog lite mer, ca 0.5 dl)

3/4 dl socker

1 msk vaniljsocker

1/2 tsk bakpulver

200 g margarin


Blanda och knåda alla ingredienser till en mjuk deg.

Pressa degen genom en purépress och lägg små högar av massan på plåt.

Grädda kakorna ljusgula i 175grader

(Det tar omkring 12 min)


Enjoy!


Nu ska jag baka födelsedagstårta ELLER cupcakes... eller cheesecake...äsch jag vet inte än men redo, DET är jag!

 

Av Evalena - 7 januari 2012 23:38

Sonen skall ha kalas om två veckor, så jag frågade vad han ville bjuda på för bakverk.

Han var JÄTTEBESTÄMD på tårta och kakor.

"vad för kakor?" frågade jag...

"eh...kakor med sånna i" sa han och pekade på mina burkar med M&M´s och nonstop i.


Ok, leta fram ett gammalt recept, och ändra om det lite till mer barnvänligt.


Sonen blev nöjd. (och jag med)

 


Ingredienser


125 gr margarin eller smör (mjukt)

3 dl strösocker

2 ägg

En "skvätt" vaniljarom eller 2 tsk vaniljsocker

 

4.5 - 5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 krm salt


godis av något slag; chokladkross, m&m´s, smarties, non stop, nötter


Gör så här:

 

börja med att vispa ihop ingredienserna med tjock o kursiv stil med elvisp.

sen ner med resten o blanda ihop.


Här rullade jag den lite kladdiga smeten till "kulor" och lade på bakplåtspapperklädda plåtar.

Sen flyter de ut av sig självt i ugnen i fin rund form, så tänk på det o lägg dom inte för tätt.

(tror jag hade 9 på varje plåt åt ggn)


In i ugnen i 175 grader. Jag testade första plåten i 15 min men då blev kakorna för torra och hårda, så 11 min var perfekt med min ugn.

(du ska kunna trycka ner godisarna i kakorna när de kommer ur ugnen)


Låt godsakerna svalna på galler.


Det blev 50 stycken (eller nu när jag tänker efter 28 stycken...)   


Presentation


Jag ÄLSKAR att baka! Tårtor, bullar, kakor och bröd. Här lägger jag ut resultaten och en del recept, lite tips o förhoppningsvis kan just DU hitta inspiration! Mitt motto är "enkelt och kul"

Fråga mig

5 besvarade frågor

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

Länkar

Följ bloggen

Följ bakeandfun med Blogkeen
Följ bakeandfun med Bloglovin'

Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se