Vilken urkul dag det har varit!!

En massa sköna ungar och mycket bus o lek

Det öppnades en korvkiosk där man kunde handla korv med bröd... (som betalades med leksakspengar som man fick vid ankomst) ;)

och lite kakor...

och lite tårta...

och en rolig överraskning i form av en PINATA som vi hade köpt HÄR

Kan lova att den blev uppskattad när det ÖSTE ut godis ur den ;)

sen MÅSTE jag ju göra reklam för mig själv och min blogg så jag hade fixat små "goodiebags" som föräldrarna fick med sig hem.

Och nämen titta; sitter det inte en lapp med min bloggadress på lägligt nog?      

Nu är det tre tröttfisar här som ligger i soffan och bara slappar och vi är klart överens om att det är SÅ KUL med kalas!!!

TACK alla ni som kom   

En av mina dessert-favoriter är FRITERAD BANAN................"ba-a satt`ni vet"

man kan få en liten portion....

och en lite större......

  '

Syndigt gott är det i alla fall...

Har DU någon "storfavorit" till kaffet`?

Jag ville göra något extra kul idag som vi skulle njuta av efter middagen.

så jag googlade hela kvällen igår för att hitta recept.

Mitt mål med bakning är att det ska va roligt och ENKELT, finns inget värre än recept med konstiga ingredieser i  

Jag hittade smaskiga cheesecakes på nätet men jag valde att hitta på en egen skapelse helt enkelt,  av det jag hade hemma.

OJ OJ OJ!!!

Vi har nu SVEPT i oss dem och vi är alla 3 överrens om att det var det godaste vi ätit (på länge)

jag testade lite olika varianter...

Det vanligaste när man gör cheesecake är ju att grunda med digestive men jag tog MANDELBISKVIER!!! (det var DET som gjorde hela smaken! )

Ingredienser

100 g mandelbiskvier

3,5 dl vispgrädde

100 g vit choklad

50 g margarin

lemoncurd (efter eget tycke o smak)

Jag gjorde så här:

mixade mandelbiskvierna i en matberedare, och blandade med smöret som jag smälte micron.

sen tryckte jag ut blandningen i muffinsformar (nästa gång ska jag ta lite mer) ;)

klicka ner en tesked eller mer av LEMONCURD på botten.

Sen vispade jag 3 dl vispgrädde. Ställ åt sidan.

Ta den halva deciliter ovispad grädde som är kvar,  i en kastrull och värm upp den och bryt samtidigt ner den vita chokladen o rör tills den smält.

Ställ in i kylen tills den svalnat.

När den är kall, blandas grädden o chokladen ihop o läggs på biskviblandningen o lemoncurden (nästa gång ska jag spritsa)

sen in i frysen i några timmar.

ta fram en halvtimma innan den ska ätas...

sikta över lite kakaopulver/oboy eller garnera med valfritt strössel (eller vad som DU gillar)

Man behöver absolut inte lemon curd, vi testade även utan o den var också himmelsk, MEN den syrliga smaken är PERFEKT ihop med det söta.

KÖR HÅRT, ni MÅSTE testa detta!!!

UPPDATERING: det blev 8 st ganska stora.

Eftersom det var flera som ville ha receptet på dessa godingar efter att jag lade ut dem på facebook, så kommer de här.

För inte kan du väl motstå dem?

Ingredienser:

2 dl kokos

1 msk gelantinpulver

3 msk vatten

5 dl strösocker

1 dl vatten

2 äggvitor

1 msk vaniljsocker

lite kakao

så här gör du:

Lös gelantinpulvret i kallt vatten. Låt svälla en stund.

Häll strösocker i en kastrull med vatten. Värm och rör tills sockret smält.

Lägg i gelantinet och rör tills det löst sig. Vispa äggvitor till hårt skum.

Häll i sockerlagen och vispa kraftigt och länge med elvisp tills det liknar vispad grädde.

Blanda ner vaniljsocker.

här tar du kokosen och blandar med kakaon och strör ut halva mängden i en smord liten långpanna.

Häll sedan i smeten och strö på resten av kokosen.

Täck med plastfolie och in i kylen i några timmar så det får stelna. Skär sedan i bitar.