bakeandfun

Jodå, det blev en ljuvlig frosting på cupcakesen till grabbarna!

Valde att gå på choklad och det ångrar jag INTE.

Frostingreceptet:

 

 

Nu när jag tänker efter så måste jag nog gå ner till köket och ta en såndär sötnos morot   

Mums fillibabba!

Det här var grejer det ni!

Ah, vi tar väl en närbild också när vi ändå håller på...

Det här är alltså en fantastiskt god tårtfyllning, en macronfyllning, en illgod frosting till cupcakes och som detta, en underbar moussé bara, färdig att avnjutas som den är!

Jag tog:

300 gram hallon som varit frysta

mosade dom med stavmixer

tillsatte några teskedar marsanpulver tills moset inte kändes rinnigt längre

vispade ca 1 dl grädde ganska hårt

vände ner grädden i hallonmoset, o sen in i kylen ett par timmar.

klart!

UPPDATERING: detta går att göra även med blåbär och jordgubbar

fick tipset hos BAKGLÄDJE

Var tvungen att baka dessa igårkväll! (kunde inte sluta tänka på de vi åt i London)

OJ vilka goda rackare. Inte så söta som många andra cupcakes.

(ber om ursäkt för mina FÖRSKRÄCKLIGT fula muffinsformar, jag MÅSTE inskaffa lite nya på mitt jobb www.diversis.se snarast! Fick hem jättesöta lila och gula igår som är perfekta nu!!

(hann inte garnera dem för vi var så sugna) hahaha

RECEPTET ÄR HÄMTAT HÄR

Ingredienser

• 3 dl vetemjöl
• 1 msk kakao
• 1 tsk salt
• 1 3/4 dl socker
• 1 3/4 dl solrosolja     (jag hade bara rapsolja hemma så det fick duga)
• 1 ägg
• 1 msk röd hushållsfärg    (här hade jag bara lite hushållsfärg kvar i flaskan så jag blandade med lite pastafärg)
• 1/2 tsk vaniljsocker
• 1 1/3 dl filmjölk
• 1 tsk ättiksprit (12%)
• 3/4 tsk bikarbonat
• strössel att garnera med

Frosting:

100 g färskostav philadelphiatyp (rumsvarmt)

• 5 dl florsocker
• 25 g smör (rumsvarmt)
• 1 msk mjölk
• 1 tsk vaniljsocker
• ev 1/2 tsk färskpressad citronjuice

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°C.
2. Placera muffinsformar på en plåt eller använd en muffinsplåt.
3. Blanda mjöl, kakao och salt i en bunke.
4. Vispa socker och olja till en jämn och blank smet med elvisp i en annan bunke. Tillsätt ägget, under vispning, sedan hushållsfärg och vaniljsocker.
5. Sänk hastigheten på vispen och tillsätt mjölblandningen och filmjölken om vartannat.
6. Blanda ättika och bikarbonat i en kopp, det skummar lite, rör ner blandningen i smeten.
7. Fyll smeten i formarna till 3/4. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter. Låt svalna helt innan de garneras med frosting och strössel.
8. Frosting: Vispa färskost, florsocker och smör med elvisp i en bunke. Blanda i mjölk, vaniljsocker och ev citronjuice.

Jag MÅSTE lära mig att göra cupcakes!

Igår bestämde jag mig för att träna OCH samtidigt ta tillvara några bruna bananer som skulle kastas...

Dom blev supergoda, men det är en väldans tur att jag har anmält mig till en "spritsteknikkurs" på DIVERSIS i maj! ;)

Recept:

150 g smör eller margarin
2 dl socker
2tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
4 ägg
2 bananer
1msk pressad saft av citron
4 dl vetemjöl

Gör så här:

sätt ugnen på 200 grader

blanda smör och socker med elvisp till en smidig "gegga"

tillsätt äggen ett åt gången o vispa lite mellan varje.

i med bakpulver o vaniljsocker

mosa bananerna på en tallrik o häll över citronsaften o mosa ihop. I med röran i smeten o vispa lite till.

häll i mjölet, vispa lite mer

klicka i 3/4 dela smet i varje form o shuuuuusssssss in i ugnen

ca 20 min senare är de klara!

Nu ska jag ta med mig grabbarna ut o mysa i det fina vädret och bjuda på några av dessa godsaker ;)

En UNDERBAR söndag önskar jag er alla!!!!

...önskar jag att jag fick ge er alla varsin idag....

Vanlig vaniljmuffins med jordgubbssmörkräm...

... och smält blockchokladhjärta   

Hoppas ni har en alldeles fantastisk dag idag, men har ni inte det så kommer det en dag imorgon med och man ska ta vara på ALLA årets dagar. Man kan kramas och visa kärlek ALLA dagar.

Mer kärlek och bakverk till folket ;)

Här kommer nåt smaskigt för alla er som inte bakar macroner... (eller som har försökt 100 ggr och nu gett upp)

Och SÅ mkt enklare ;)

Jag var lite stressad så frostingen är inte påsmetad  med rätt "känsla"...

Men fy så trist om allt vore perfekt här i livet ;)

detta är alltså helt vanliga minicupcakes

frostingen består av margarin, philly-ost, florsocker och lite karamellfärg

(var beredd på att det blir lite disk efter en sånhär omgång)