bakeandfun

Enkla Frallor med Linfr�n

Wed, 09 May 2012 13:38:00 +0200

Jag gick l�nge och var sugen p� hembakta frallor med linfr�n i s� jag hittade som vanligt inspiration inne hos Sara�men jag �ndrade om lite i receptet.

�

Recept:

1 pkt j�st

4 dl vatten kallt

2 tsk salt

5 dl r�gsikt

6 dl vetemj�l�� MJ�L KAN DU TA VILKEN ELLER VILKA SORTER DU VILL

1.5 dl linfr�

2 dl creme fraiche / eller keso funkar kanon ocks�

�

JAG GJORDE S�H�R:

smulade ner j�sten o l�ste den i vattnet. i med saltet och creme fraichen.

sen mj�let och g�r en deg.

i med linfr�n sist.

j�s i 60 min

forma till frallor/ j�s 30 min till

pensla med uppvispat �gg o in l�ngst ner i ugnen p� 225 grader. i ca 20-25 min.

Blir otroligt saftiga o goda!!!

Hetaste skvallret i stan??

Tue, 08 May 2012 14:53:00 +0200

Japp...det kan ni l�sa h�r!! ��

Jag har h�rt det ryktas om att DANSBANDSFRUN g�r bloggcomeback!!!

spring in direkt om ni vill l�sa va den galna kvinnan skriver ��

http://dansbandsfrun.bloggplatsen.se/

V�rkaka / Regnb�gskaka

Sun, 06 May 2012 11:56:00 +0200

Det fick bli en egen variant av "regnb�gskaka" h�r ig�r...

�

K�nns som att man inte kan f� nog av F�RGER efter den h�r hemska vintern som varit...

�

man g�r helt enkelt sockerkaksbottnar i olika f�rger och l�gger sm�rkr�m mellan och l�gger som en stor br�dlimpa, o vo�la...s� sk�r man sig en stooooooooooor bit ;)

�

MUMS!

Mors Dagspresent!

Thu, 03 May 2012 12:08:00 +0200

Jag �nskar mig ett t�rtfat i present p� Mors Dag.

Nu beh�ver jag hj�lp med att best�mma vilket som �r finast.

IKEA."ARV BR�LLOP"�diameter 29 cm H�jd 22cm

�

eller

LAGERHAUS "DIAMANT" Diameter 27cm och h�jd 17cm

�

vilket hade DU valt?

�

bilder h�mtade p� Ikeas och Lagerhaus hemsidor

Jag m�ter v�ren med macarones...

Sat, 28 Apr 2012 13:04:00 +0200

Jag fick en bamsep�se med mandel av min mamma sist jag var hemma s� nu var det dags igen.... ;)

(orkade dock inte mala dom s� noga, o det syns tyv�rr p� slutresultatet men men)

�

de lila blev coola men den gr�na f�rgen var trist s� den m�ste jag "laborera" lite med n�sta g�ng...

�

Nej nu m�ste jag ut o njuta av den d�r gula igen...

Ha en h�rlig l�rdag!!!!

BAK-ORGIE

Thu, 26 Apr 2012 12:51:00 +0200

Japp, det hade jag en ig�r...

Tyv�rr s� kan jag inte l�gga upp bilder h�r just nu, men ska f�rs�ka ikv�ll.

Men jag bakade:

MINIBISKVIER

GI-LIMPOR

MUFFINS med mar�ngfrosting o doppade i choklad dvs� "HI HAT CUPCAKE"

sen stupade jag i s�ng efter det ;)

S� m�nga som undrar - jag svarar ;)

Wed, 25 Apr 2012 12:50:00 +0200

Jag vet inte hur m�nga som fr�gat (sen jag startade bloggen) om ....

vad jag g�r av allt jag bakar?

�

nu svarar jag h�r, s� kan alla se

* jo, givetvis hamnar mycket i frysen. Och ja, frysen �r PROPPFULL!!!

� Skulle beh�va minst 2 till...

* och s� fort n�gon kommer hit p� en kopp kaffe s� �r jag blixtsnabb och tar fram av det vi har "lagrat"

* sen delar jag ut till grannarna p� gatan h�r... ganska mycket.. (till n�gras f�rtret, d� dom f�rs�ker "h�lla igen")�

* om jag ska till n�gon (oavsett �rende) s� brukar jag ta med en burk s�tsaker

* ibland ber n�gon mig, "kan du baka lite kakor till mig?"

* och SJ�LVKLART �ter vi sj�lva av det

VARF�R JAG BAKAR S� MYCKET?

�

�jo, DET ska jag tala om... ;)

* det �r f�r att utmana mig sj�lv att bli riktigt BRA p� det

* Det �r en UNDERBAR syssels�ttning som f�r mig att gl�mma ALLT annat och bara fokusera p� detta

* Jag t�nker inte en sekund p� att jag har ledv�rk n�r jag bakar.

* ren o sk�r TERAPI

* otroligt kul!!

Det �r ju min hobby. varf�r samlar man p� frim�rken? varf�r �ker man skidor`? varf�r joggar man i skogen? osv osv...

jamen d� vet ni! ;)

Roligaste desserten jag gjort!! CHOKLADSK�LAR!

Mon, 23 Apr 2012 15:33:00 +0200

GUD va kul detta var!!

Jag sm�lte choklad och "m�lade p�" sm� ballonger, som sen fick kallna i kylen under natten

�

sen tog jag en n�l och tryckte ur luften...

�

man lossar f�rsiktigt ballongen och vips.... s� har du en chokladsk�l!

�

s� coolt va? ;)

Nu ska jag fylla den med lite allt m�jligt...

Hittade en sockerkaksliknande mar�ngkaka med rabarber i frysen som jag skar i sm�bitar, gr�dde, jordgubbar och minismarties o rullade lite av den mjuknande blockchokladen.

�

NEEEEEEEEEEEEEJ, �T INTE!!!!

jag m�ste ta en lite mer "stylad bild" f�rst ;)

�

Snabbaste och enklaste pajen!

Sun, 22 Apr 2012 17:59:00 +0200

Jag hade en halv p�se med frusna b�r i frysen som bara tog plats...

Vinb�r, bl�b�r, hallon o bj�rnb�r tror jag det var.

S� h�r gjorde jag:

* smorde en pajform med margarin

* blandade b�ren med str�socker o potatismj�l och lade dem i formen

* rev �ver vit choklad (vinb�ren �r ju ganska sura o det ville jag f� bort)

* gjorde MASSOR av smuldeg med havregryn, margarin, socker och vetemj�l (inga m�tt, jag smakade mig fram)

* lade �ver smuldegen och h�llde liite flytande margarin l�ngst upp s� det blev s�d�r gott o "kn�ckigt"

In i ugnen i 175grader tills pajen fick en fin f�rg.

S� ENKELT och det blev TOKGOTT!! (serverades med IKEAS vaniljs�s som �r godast)

�

*n�gon i familjen �ter BARA vaniljs�sen* ;)

GI - limpa fr�n Sara�s Delikatesser

Sat, 21 Apr 2012 15:19:00 +0200

Gjorde ett makal�st gott br�d h�romkv�llen som jag t�nker dela med mig av!

Hittade receptet inne hos Sara som jag ALLTID hittar h�rliga recept hos, och som man bara M�STE testa!!!

H�R hittar ni henne!!� Hon b�de bakar och lagar god mat s� in med er!

BILD L�NAD HOS SARA

�

1 limpa

200 g (3 dl) linfr�

50 g (1 dl) sesamfr�

50 g (3/4 dl) hasseln�tter

50 g (3/4 dl) mandel

50 g kruska kli, fibrex eller fiberhusk

2 tsk bakpulver

1 1/2 msk br�dkryddor (finns p� p�se)

Mixa allt till "mj�l"

Blanda sedan ihop

50 g sm�lt sm�r

1 dl creme fraiche

250 g keso

6 �gg

Blanda det h�r med "mj�lblandningen". H�ll i en avl�ng sockerkaksform, kl�dd med bakpl�tspapper. Str� g�rna �ver solrosk�rnor p� br�det. Gr�dda i 60-80 minuter i 175�. Ta ut br�det ur formen och l�t det svalna. Sk�r i skivor.

En skiva = 1,1 g kolhydrat

�

Jag gjorde s� att bredde ut all deg p� en bakpapperskl�dd pl�t s� det blev ganska tunna skivor (det gick j�ttebra) och s� t�nker jag anv�nda lite mindre av "br�dkryddorna" n�sta g�ng. F�r doften var lite f�r stark f�r mig ;) (jag �r ingen br�dkryddm�nniska) ;)

�

K�r h�rt o lycka till och framf�rallt; �T DET MED GOTT SAMVETE!

Cupcakes f�r en hel dansbandsorkester!

Thu, 19 Apr 2012 23:24:00 +0200

Jod�, det blev en ljuvlig frosting p� cupcakesen till grabbarna!

Valde att g� p� choklad och det �ngrar jag INTE.

Frostingreceptet:

ca 300 g florsocker
ca 40 g kakao

50 g sm�r, rumstempererat

125 g naturell philadelphia

�

Jag sparade n�gra sj�lv...

�

Nu n�r jag t�nker efter s� m�ste jag nog g� ner till k�ket och ta en�s�nd�r s�tnos�morot ��

Mini Cupcakes - Recept

Thu, 19 Apr 2012 14:18:00 +0200

Ca 15-20 st

CUPCAKESMET

3 st �gg

2 dl str�socker

3 dl vetemj�l

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

1/2 dl filmj�lk

1 1/2 dl matolja

G�r s� h�r:

Vispa socker, matolja och �gg till en j�mn smet. (med elvisp tar det ca 3 min)

Sikta ner mj�l, bakpulver och vaniljsocker i smeten.

V�nd ner de torra ingredienserna i �ggsmeten o r�r i filmj�lken. Blanda v�l.

L�gg muffinsformar p� en muffinspl�t och fyll sedan formarna till tv� tredjedelar.

H�R STACK JAG NER EN BIT DUMLE I VARJE

�

Gr�dda mitt i ugnen i 185 grader i ca 13 minuter eller tills bakverken har en gyllene f�rg. L�t dem svalna.

�

Testa dem! S� GODA!!!!!

Ikv�ll har jag �NTLIGEN bakat!!!

Wed, 18 Apr 2012 21:29:00 +0200

K�nns som en EVIGHET sen jag bakade. Och d� f�r jag abstinens....

Sambon fr�gade om vi hade n�t "kul" i frysen som han kan ta med p� Norrlandsturn�n imorgonkv�ll n�r han �ker. Och gissa om vi har MEN h�r duger det inte med n�t fr�n frysen inte ;)

S� jag drog ig�ng...

Hittade ett nytt recept p� MINICUPCAKES i en tidning som det skulle va hallon i, men det blev en bit dumlekola ist�llet. (recept kommer en annan dag)

�

Mums!!! (dom kommer naturligtvis att f� lite frosting p� sig men jag orkade inte med det ikv�ll)

�

sen blev det ett g�ng med vanliga m�rdegskakor och fr�gan �r om dom inte �r godast i hela v�rlden?

"less is more" �r n�got jag b�rjat leva efter i m�ngt & mycket p� "�ldre dar" ��

�

F�r det lov att vara en bit godsak?

�

natti natti!

Cupcakes med minimarschmallows

Tue, 10 Apr 2012 21:07:00 +0200

Vi skulle ha fikag�ster p� landet ihelgen, och eftersom den h�r v�ren �r lite "elak" mot oss reumatiker s� fick jag hoppa �ver bakandet och ta n�got ifr�n frysen.

Hade en p�se "red velvet cupcakes" kvar.

�

blev lite philadelfia frosting och mini-marschmallows p�.

Ganska s�ta att se p�....

MYCKET s�ta att �ta...........

Hallonmouss� (utan gelantin)

Wed, 04 Apr 2012 17:23:00 +0200

Mums fillibabba!

Det h�r var grejer det ni!

�

Ah, vi tar v�l en n�rbild ocks� n�r vi �nd� h�ller p�...

�

Det h�r �r allts� en fantastiskt god t�rtfyllning, en macronfyllning, en illgod frosting till cupcakes och som detta, en underbar mouss� bara, f�rdig att avnjutas som den �r!

Jag tog:

300 gram hallon som varit frysta

mosade dom med stavmixer

tillsatte n�gra teskedar marsanpulver tills moset inte k�ndes rinnigt l�ngre

vispade ca 1 dl gr�dde ganska h�rt

v�nde ner gr�dden i hallonmoset, o sen in i kylen ett par timmar.

klart!

UPPDATERING: detta g�r att g�ra �ven med bl�b�r och jordgubbar

fick tipset hos BAKGL�DJE

Jag har f�tt "pippi" p� macarons!

Fri, 30 Mar 2012 14:29:00 +0200

�

�sch, jag skriver inget. Dom f�r tala f�r sig sj�lva ;)

P�sk Cupcakes

Thu, 29 Mar 2012 13:54:00 +0200

var s� sugen p� att g�ra lite p�skkycklingar i SP...

�

Gr�set �r sm�rkr�m (som tyv�rr hade st�tt framme lite f�r l�nge)

dekorationer i sockerpasta o marsipan.

Gulliga Mar�nger

Wed, 28 Mar 2012 12:43:00 +0200

" - vad ska vi baka idag?" fr�gade jag sonen...

" - hm....det godaste som finns �r mar�nger mamma"

S� det fick det bli!

f�rst n�gra stora med kakao i, o dekorerade med chokladkulor

�

sen n�gra babybl� (blev alldeles f�r bleka)

�

och n�gra rosa f�rst�s...

�

�H vad gott det �r med vanliga mar�nger! (�nskar att f�rgerna syndes lite b�ttre)

�

4 �ggvitor

12 msk socker

n�gra droppar citron

vispa till en h�rd smet

klicka ut/spritsa och k�r p� 100-125 g i 60-90 min (n�r de sl�pper fr�n bakpl�tspapperet �r dom klara)

S� enkelt och gott!

Macroner med ny pulverf�rg och mandelmj�l

Tue, 27 Mar 2012 15:50:00 +0200

Jag gjorde ju lite olika ink�p p� aff�ren DIVERSIS h�r i Norrk�ping ig�r.

Tex en 500g p�se med riktigt finmalet mandelmj�l, och OJ va h�rligt att slippa allt jobb med att mala sj�lv...

Och trots att jag gjorde en dundermiss (nope, den t�nker jag INTE avsl�ja) ;) s� blev de helt ok.

Och jag �LSKAR de starka f�rgerna som �r PULVERF�RG. (nu n�r jag testat dessa s� kommer jag k�pa p� mig�en burk�i varje nyans o g� loss totalt i macaron-v�rlden)

�

Nu kan g�sterna komma!!

(jag ska inte alls ha g�ster men ni m�ste ju tro det, s� ni inte fattar att jag ska �ta upp alla sj�lv) ��

Jag har inte smaksatt dessa, men fyllningen �r vit choklad ganache!�OCH vad god den var!!!!!

2 dl gr�dde

200gr vit choklad.

sm�lt chokladen i gr�dden och st�ll att svalna i kylen till dagen efter (eller minst 6 h)

n�r den �r kall, vispar du upp den till en "fluff" och fyller kakorna med.

Nu ska h�r bakas MACARONS med riktiga grejjer!!

Mon, 26 Mar 2012 16:34:00 +0200

Japp, nu har jag handlat hem lite sm�tt o gott fr�n aff�ren jag jobbar i.

Jag ska testa riktigt mandelmj�l och jag lovar att recensera det sen.

K�pte ocks� riktig pulverf�rg �NTLIGEN!

�

sen sv�ngde jag in p� LIDL och d�r fick jag en liten chock, f�r jag hittade en Bakmatta som jag varit f�r sn�l med att inhandla �nnu f�r endast 29.90!!!!!! WHAT?

Snacka om att LIDL �verraskar ibland!! ��

�

m�ste s�tta ig�ng...ciao!